岳秀松（1868～1949） 兰考县城内人。出身贫苦，12岁到祥符县拜名厨师学烹调。性情善良，心灵手巧。他擅长扒鱼翅、蒸方块、烤鸭、烧猴头、扒熊掌、清蒸燕窝等。又巧于备办素席，仅豆腐一类，便能做73种。又以高装盘出名，刻制拼花精美，种类繁多。1901年，慈禧太后和光绪帝由西安回銮北京，路经开封时，因秀松烹饪技术高超，曾亲做膳食，由此远近闻名。
祝培成（1897～？） 河南省兰考县谷营乡四明堂村人。祝培成从小热衷武术,外出投师学艺。因吃苦耐劳，勤奋好学，天资聪慧，功力日长，很得师父器重。经数载严寒酷暑，熟练掌握各种拳法套路,兵刃器械役使自如。1928年，河南省在开封举行武术省考，祝培成以7局6胜夺得比赛头名。之后两年间，又赴少林寺师从海灯大师，武艺达到炉火纯青。1933年，在南京举办全国武术国考。36岁的祝培成代表河南参赛。面对各路...
耿愔（1873～1955） 字汝和，一字雨未，号友鹤。河南省兰考县红庙镇耿菜园村人，廪生。清末变学制罢科举，遂不复求仕进，专以读书讲学记述先业为事。其遗著甚富：《四书》笔记十三卷，《五经》笔记二十五卷，《三礼》笔记四十六卷，《春秋三传》笔记十二卷，《通鉴纲目》笔记十六卷、《四代史略》十卷、《安蔬庐文稿》四卷。学宗程朱，名满豫东。曾供职于河南通志馆，主编《河南通志·人物志》、《阳武县志》及《续...
